医薬経済社

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医薬経済WEB

2013年3月15日号

Cover.古川英隆

 三河湾、佐久島。名産であるコノワタは江戸時代、幕府への献上品だった。島で、もう殆ど作らなくなった幻の珍味、子を持つワタの干物、「干しコノコ」の噂を聞いた.偶然手に入れ酒の肴に。濃厚にして至極旨し。

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