医薬経済社

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医薬経済WEB

2019年7月1日号

Cover.古川英隆

「醤油の海路」 湯浅で醤油取材。広川河口には白魚漁に使う青竹張りの四手網をみる。紀州漁師は鰯を追って東へ。彼らの武器が捕った鰯を肥料に育てた綿。それで編んだ丈夫な漁網だった。醤油は、そんな彼らとともに銚子に根付く。

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