医薬経済社

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医薬経済WEB

2017年5月1日号

Cover.古川英隆

「焼猪」  画廊近くの焼鳥屋はジビエも強い。今日は猪を出してくれた。しっかりと旨味濃い赤身と引き絞まった甘い脂身が、絶妙の焼き加減で香ばしくもジューシーに供される。粗挽胡椒と天日塩で頂けば、酒の味もまた格別だ。

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