医薬経済社

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医薬経済WEB

2019年6月1日号

Cover.古川英隆

「芋川うどん」 知立鳴海間にあった芋川という立場。そこに東海道随一と謳われた名物があった。名古屋のきしめん、桐生のひもかわ双方のルーツとも伝わる芋川饂飩だ。立場跡近くの蕎麦屋が、小麦全粒粉で再現した。滋味深く旨い。

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