医薬経済社

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医薬経済WEB

2020年1月15日号

Cover.古川英隆

「蒲の穂焼き」 昔、鰻は開かず縦に串を刺し焼いた。その姿が蒲の穂に似ていたことから蒲焼きの名がついたとか。そんなクラシックな蒲焼きをいちど食べ、描いてみたいと考えていた。此程とうとうそれが本石町「いづもや」で叶った。

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