医薬経済社

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医薬経済は医療・医薬を取り巻く環境の「いま」にフォーカス!

医薬経済WEB

2021年3月15日号

Cover.古川英隆

「厚岸の牡蠣」 築地千秋。野趣溢れる皿でシンプルに牡蠣を出してくれた。潮溜りに転がる真珠のようで美しい。レモンちょい搾、殻ごと持ち上げ口へ滑らせると、塩の香りに濃厚な旨味!北の海の豊かさが至福となって口腔に踊る。

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